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La cave

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jeudi 7 décembre 2023

CHATEAU DES PEYRAUX / Marie Couderc

Petite exploitation viticole de 5 Ha en Agriculture Biologique dans l'AOP Fronton (Sud-Ouest), composées des cépages indigènes et historiques comme la Négrette, Duras et Prunelart, le Château des Peyraux renaît de l'oubli avec des cuvées fruitées et gourmandes, faisant la part belle aux vins natures et sans sulfites ajoutés (application du cahier des charges Vin Méthode Nature). Une grande attention est donnée aux sols, aux rythmes naturels, et les soins manuels sur les vignes est constant et minutieux, jusqu'aux vendanges à la main. Vinifications en levures indigènes et des notes de musique. Elevages au Château.

VDF « L’éffrontée » 2022: 100% négrette. Typique du domaine, vin assez aqueux, c’est frais, c’est très digeste malgré les petits tannins de ce cépage…

VDF « les âmes galantes » 2022: Assemblage de négrette et de syrah. Même trame, plus juteux, à boire maintenant mais peut se garder un ou deux ans encore…

VDF « pas de 3 » 2021: Assemblage de négrette, prunelart et duras. La cuvée la plus souple du domaine. Tannins fondus, c’est fin, c’est bon…

 

 

 

   

Cuvée   Prix public Prix pro
VDF « L’éffrontée » 2022   16€  
VDF « les âmes galantes » 2022   16€  
VDF « pas de 3 » 2021   17€  

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Keiko et Jérôme DELEUZE

Keiko et Jérôme ont tout quitté pour s’installer et faire du vin naturel.
Ils ont décidé d’établir leur projet à Albi.
A quelques encablures de la rocade ils ont récupéré un havre de paix d’un hectare derrière la modernisation citadine avec un magnifique jardin potager. Ils distribuent d’ailleurs des légumes japonais à la gastronomie du sud-ouest…
Les vignes ne sont pas très loin autour de la cuverie.
Ces passionnés de produits nous proposent des vins vivants avec aucun intrant de la vigne à la bouteille.
Résultat des vins de caractères et d’énergie.
Un domaine à suivre absolument !!!

VDF « degré de liberté » 2020: 100% folle noire. Cuvée tout en souplesse, c’est onctueux, c’est droit, sanguin, un plaisir de découvrir ce cépage…

VDF « Hinagiku » 2020: Même trame version syrah...j'adore!

   
Cuvée   Prix public Prix pro
VDF « degré de liberté » 2020   17€  
VDF « Hinagiku » 2020   17€  

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Domaine AS CLOT, Olivier et Stéphanie leclère

Domaine situé sur la commune de Cestayrols au cœur du triangle d’or Albi Corde et Gaillac. Le vignoble est composé de 3 îlots de 5 hectares sur sols argilo-calcaire.

Ici on fait des vins gorgés de soleil, avec beaucoup de matière rappelant les vins des Pyrénées orientales coté Maury banyuls mais sans le sucre…

VDF « blanc c’est orange » 2018: 100% loin de l’œil. Vin orange, longue macération, vin solaire, notes d’orange confite, de caramel, ce vin ravira les amateurs de vin orange à grosse matière.

VDF « As de carreau » 2018: 100% duras. Cuvée puissante, typé VDN sans le sucre. Légèrement oxydatif, ce vin est parfait sur le chocolat ou tout dessert autour des fruits rouges et chocolat en évitant le sucre…

VDF « Atout pique » 2018: 100% prunelart. Grande cuvée du domaine, allie matière et soleil avec malgré la teneur en alcool un équilibre à couper le souffle…

   
Cuvée   Prix public Prix pro
VDF « blanc c’est orange » 2018      
VDF « As de carreau » 2018      
VDF « Atout pique » 2018      

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ANTOCYAME, Muriel Zoldan

Muriel et son compagnon Benjamin sont installés à La Salvetat Belmontet près de Montauban. 7 hectares magnifiques d’un seul tenant ! Les vins sont à l’image de ces vignerons : tout naturel, plein de jus, d’énergie, conviviaux et avec du caractère !!!

Attention vous ne pourrez plus vous en passer…

VDF "Churlurez" 2022 : Assemblage de tannat, syrah, abouriou et merlot. Vin à grande buvabilité, c’est dense mais l’équilibre y est parfait. Présence de gaz donc à carafer !Assemblage de tannat, syrah, abouriou et merlot. Vin à grande buvabilité, c’est dense mais l’équilibre y est parfait. Présence de gaz donc à carafer !

VDF « SLT » 2021: Assemblage de syrah, cabernet franc et tannat. Cuvée sur la souplesse, c’est fondu, onctueux, fin, un délice…

VDF « 17h18 » 2022: Assemblage de syrah et de cabernet franc. Même trame, entre matière et finesse, un régal!

VDF « libre cours » 2021: 100% syrah. Cuvée passe partout, une syrah du sud gardant fraicheur et finesse, 12 degrés, c’est profond, c’est bon…

VDF « FMR » 2022: 100% cabernet franc. Elevage en amphore, vin d’une grande finesse, c’est droit, profond, un vrai plaisir…peut encore s’attendre un peu…

 

 

   
Cuvée   Prix public Prix pro
VDF « Churlurez » 2022   13€  
VDF « SLT » 2021   14€  
VDF « 17h18 » 2022   18€  
VDF « libre cours » 2021   22€  
VDF « FMR » 2022   25€  

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lundi 24 avril 2023

CLÉMENT BARAUT

Le domaine Clément Baraut possède un vignoble conduit en biodynamie de 22 hectares situé à Murs Erigne dans le Maine-et-Loire en Anjou. Il pose ses valises sur le terroir de Savennières pour notre plus grande plaisir. Il fut conseillé dans de beaux domaines du coin et étudit les caractéristiques des terroirs de toute la région. Son travail en culture et au chai est remarquable et permet d'obtenir des vins droits et honnêtes. Nous sommes toujours subjugués par la pureté du fruit et du terroir.

Clément Baraut est un vigneron discret et humble. Il sait élaborer des vins avec une incroyable précision et intégrité. Les vins sont justes, élégants et profondément singuliers. Tout simplement magnifique!

 

VDF "herbe folle" 2022: Assemblage de chenin, sauvignon et grolleau gris. Vin en place, fondu, passe partout, c'est bon quoi...

Savennières "le Pitrouillet" 2022: 100% chenin. Cuvée phare du domaine, belle bouteille entre tension minérale et finesse. Peut se garder ou se boire sur le fruit maintenant...

Savennières "coteau de l'ayre" 2020: 100% chenin. Même trame en plus complexe. Peut se carafer 30 mns avant...

VDF "herbe tendre" 2022: 100% grolleau. Vin rosé/petillant/demi sec. Cuvée plaisir, de copain...

VDF "herbe rouge" 2022: 100% grolleau. Cuvée sur le fruit, plutôt light, sans trop de tanins ni d'alcool. Vin passe partout, surtout aux beaux jours...

VDF "herbe douce" 2022: 100% chenin. Vin moelleux, donc sucré, mais pas de lourdeur dans ce vin. C'est fin, c'est doux, c'est bon...

 

 

 

   
Cuvée   Prix public Prix pro

VDF "herbe folle" 2022

  14€  
Savennières "le Pitrouillet" 2022   20€  
Savennières "le Coteau de l'ayre" 2020   25€  

VDF "herbe tendre" 2022

  15€  
VDF "herbe rouge" 2022   13€  
VDF "herbe douce" 2022   17€  

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mercredi 19 avril 2023

CELLER LA GUTINA

Bienvenue chez Barbara et Joan Carles Torres.
La cave se trouve dans les Aspres des Albères EN Catalogne, sur une propriété de 80 hectares de vignes, de champs, d’oliveraies et de bois de chênes-lièges, dans un paysage méditerranéen caractérisé par les formations granitiques, la présence de dolmens, de menhirs et d’étangs naturels protégés par le réseau Xarxa Natura 2000.

Ils y font des vins singuliers, complexes, diversifiés et toujours avec plein de choses à dire...

 

"Anyet" 2021: Assemblage de grenache blanc et gris. Vin homogène, typé PO, belle fraicheur malgré la matière, à découvrir!

"Carbomutranic" 2021: 100% tempranillo. Vin ressemblant à un Lambrusco, c'est sec, un peu de bulle, passe partout, vin de copain...

 

   

 

Cuvée   Prix public Prix pro
"Anyet" 2021   épuisé  
"Carbomutranic" 2021   13€  

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lundi 13 février 2023

DOMAINE DE L ALEZAN

Remi et Patricia Bonneton sont devenus locataire de leur première vigne de 1000
ceps de Marsanne à Tournon sur Rhône.en 2014 et 2016 deux nouvelles parcelles de
Syrah (sur la vallée du Doux) viennent compléter les vignes du domaine.

Aujourd’hui 70% du domaine est constitué de vignes ayant moins de 6ans (certaines
plantées en 2020).

Le domaine est situé en vallée du Rhône Nord sur trois terroirs différents: loess et
granit pour les marsanne roussanne, granit pour les syrah et argilo granitique pour les
albarinos, pinots noir et savagnins.

 

VDF "Métisse" 2021: Assemblage de viognier et de syrah. Cuvée à découvrir, robe un peu teintée, c'est bon, c'est sur le fruit, c'est mûr, j'adore!

VDF "Potion" 2020: 100% carignan. Vin sur le fruit, c’est très droit, très sur le fruit, un vin du sud accessible à tous...

VDF "Encore" 2022: Vin rouge clairet, vin de soif pour les beaux jours...

VDF "les vains" 2022: Assemblage de cinsaut et de gamay. Cuvée sur le fruit, c'est frais, c'est bon!!!

 

   
Cuvée   Prix public Prix pro
VDF "Métisse" 2022   18€  
VDF "Potion" 2020   17€  
VDF "Encore" 2022   14€  
VDF "Les vains" 2022   16€  

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BRASSERIE MOSAIQUE

La Brasserie Mosaïque c’est une brasserie qui produit des bières naturelles à petit dergré d'alcool.

Elle est située à Riotord en Haute-Loire.
Production annuelle : 120 hectolitres (1ère année)

 

 

Le Projet:
La Brasserie Mosaïque c’est une brasserie qui produit principalement des bières naturelles mais
aussi du cidre et de l’hydromel.
Elle est située à Riotord en Haute-Loire.
Production annuelle : 120 hectolitres (1ère année)
La fabrication : les bières sont produites à partir d’eau de sources pures et d'ingrédients
biologiques (malts de Malttin pot et houblons d’Eissmann, paysan houblonier allemand).
Les levures sont prélevées localement sur des matières organiques (fleurs, fruits, troncs d’arbres,
levain de pain, etc.).
Les bières ne sont ni filtrées, ni pasteurisées.
La fermentation n’est pas contrôlée par des instruments techniques. Elle suit le rythme des saisons.
L’élevage est fait dans plusieurs petites cuves (amphores de grès et terre cuite, inox, fûts de chêne
et châtaigniers, dame-jeanne).

 

LES BIERES

 

Into the wild:

Ingrédients (Bio) : Eau de sources, Malts : malt
d’orge Vienne, flocons de 5 céréales (blé, orge,
seigle, riz, avoine), Houblon tradition (Noble
allemand), Levures : raisin, fleur de prunier,
groseille, tronc de chêne.

Élevage : dame-jeanne 50 L, fût de chêne, fût de
châtaigner, amphore de grès.

2 mois de fermentation + 2 mois de fermentation
en bouteille (2ème fermentation).

 

Knockin' on heavens door:

Ingrédients (Bio) : Eau de sources, Malts : 10
types de malts (Munich, Pils, Blé, Seigle, Avoine,
Cara biscotté, Blé praliné, Spécial Y + macération
à froid de 2 malts torréfiés (Orge choco, Blé
black), Houblons : tradition + Hersbrucker,
Levures : fleur de griottes, fleur de prunier,
groseille à maquereau verte.

Élevage : fût de chêne neuf, amphore de terre
cuite.

2 mois de fermentation + 2 mois de
fermentation en bouteille (2ème fermentation)

 

Country roads take me home-pinot noir:


Ingrédients (Bio) : Eau de sources, Malts : pale,
crystal, pils, avoine, seigle, Fruits : raisins Pinot
noir, mûres sauvages, Houblons : tradition,
Hallertau, Hersbrucker, Levures : raisins Pinot
noir

Élevage : fût de chêne neuf, dame-jeanne
2 mois de fermentation et macération des
grappes de raisins entières et fruits + 1 mois de
fermentation en bouteille (2ème fermentation).

Description : au nez : fruits rouges, terreux et végétal.
En bouche : fruité, épicé, végétal. La fin est minérale et
complexe

 

Something unpredictable but in the end it's right:

Ingrédients (Bio) : Eau de sources, Malts :
sarrasin, balle de riz, Fruits : raisins Syrah,
Houblons : tradition, Hersbrucker, Levures :
raisins Syrah
Sans gluten
Élevage : barrique de vin rouge des Terrasses du
Larzac

2 mois de fermentation et de macération des
baies de raisins entières + 1 mois de fermentation
en bouteille (2ème fermentation).

It's something unpredictable but in the end it's right
(cuvée Syrah)
 
   
Cuvée   Prix public Prix pro
Into the wild   11€  
Knockin' on heavens door   11€  
Country roads take me home-pinot noir:   14€  
Something unpredictable but in the end it's right:   14€  

 

BRASSERIE IRVOY

SUPPORTER VOTRE MICRO-BRASSERIE LOCALE!...(séléction de bières hors série)

 

Située à Grenoble même, la brasserie produit des bières hors serie qui sont des bières de fermentation mixte. La première est ''classique'' avec des levures choisies et elle est contrôlée. La seconde s'est faite dans des barriques en chene de vin de bourgogne sur deux ans. Là, c'est la nature qui opère. Du coup c'est des levures et bactéries indigènes de la brasserie et des tonnneaux.  Sur la fin on a ajouté de la purée de fruit bio (les bières sont 100% bio). Grâce aux pouvoirs des levures sauvages tous les sucres résiduels sont consommés. Il y a une troisième fermentation en bouteille pour la carbonatation.

Les bacteries de la fermentation mixte acidifient. Les levures sauvages donnent de nouveaux esters de fruits murs et des phenols qui rappellent les épices, le cuir..

   
Cuvée   Prix public Prix pro
Framboise   15€  
Abricot   15€  
Cassis   15€  
Cerise   15€  

 

mardi 6 décembre 2022

CHATEAU PEYLABY - PLANQUETTE

Niché à Saint Yzans de Médoc dans le Bordelais se cachait une pépite choyée par Catherine et Didier Michaud pendant des décénies. En 2021, ils trouvèrent de serieux repreneurs en la personne de Blandine et de Jérémy après l'arrêt de leur activité. Un couple de vigneron s'inscivant dans la continuité de la matrice du domaine et amenant leur savoir faire en prime...

 

VDF "Planquette" 2020: Vin suave, puissant, fondu, typé bordeaux mais pas de bois neuf içi, un vin profond, c'est vraiment très bon!!!

 

VDF "amphore de peylaby" hérisson 2021: Elevage en amphore, cuvée séduisante, riche, salivante, complexe, profonde, une réussite!

   
Cuvée   Prix public Prix pro
VDF Planquette 2020   18€  
MEDOC "amphore de ¨Peylaby" Hérisson 2021   épuisé  

 

mercredi 9 novembre 2022

Julien CRINQUANT

Attention, étoile montante ! Julien reprend les 5 hectares de vignes familiales en 2019 à Arbois dans je Jura.

Terroirs riches et une volonté de faire de grands vins, Julien nous séduit par la profondeur de ses jus...A découvrir!

 

VDF "D"jopin" 2020: 100% chardonnay, 2 ans d'élevage et quelques jours passés sous voile car on est dans le Jura bordel!

Une bombe! Grand blanc de gastronomie. Profil de garde, peux auusi se boire maintenant sur la tension.

 

 
Cuvée Prix public Prix pro
VDF "D'jopin" 2020 30€  

 

Lisanne et Edouard, domaine des Sonnettes

Lisanne et Edouard se sont rencontré en Touraine, dans des travaux autour du vin. Ils ont décidé de chercher des vignes pour s'installer et c'est dans le Bugey à Jujurieux qu'ils ont trouver leurs bonheur...

Ils ont monté en parallèle un négoce pour rendre le domaine viable avant une réelle production de leurs vignes...

 

VDF "Pétale" 2022: Assemblage de grolleau et de muscat noir. Une pépite!!! Cuvée de soif, tout petit degré, c'est tonique, floral, couleur splendide, j'adhère!!!

 

 
Cuvée Prix public Prix pro

VDF "Pétale" 2022

 

15€  

 

jeudi 3 novembre 2022

Domaine Didier et Jules GRAPPE

 

En 2001, après s’être formé à Beaune Didier commence à travailler ses premières vignes et ses premiers canons. Aujourd’hui le domaine d’environ 4 hectares est entièrement situé sur la commune de Saint Lothain dans le Jura. Didier bichonne ses vignes en n’utilisant aucun traitement chimique de synthèse.

Il décide de convertir en Agriculture Biologique le domaine en 2007. Ces vins nous procurent régulièrement beaucoup d’émotions grâce à la finesse et à la pureté des jus. Son rêve, ne plus traiter à la vigne, c’est pour ça qu’il a planté des cépages hybrides et résistants. Notamment le Seyve-Villars. Gros coup cœur autant pour la personne que pour les vins.

Aujourd'hui, Jules, son fils à rejoint le domaine...

 

VDF "Seyve villard" 2021: Nom d'un cépage hybride, cette cuvée montre qu'on peut faire de très belles choses avec des hybrides et que dans des millésimes compliqués comme 2021, on peut avoir du raisin...

VDF "chardonnay" 2021: 100% chardonnay donc. Tout petit degré d'alcool, belle tension, idéal pour réveiller les papilles.

VDF "Traminer" 2021: Autre nom du savagnin rosé, cuvée entre fraicheur et tension, c'est bon, c'est sec, typique du domaine...

Macvin du Jura: Vin de liqueur produit à partir de môut de raisin et d'eau de vie de marc du Jura...Je trouve que le domaine excelle dans la confection de Macvin...

 

 

 
Cuvée Prix public Prix pro
VDF "Seyve Villard" 2021 épuisé  
VDF "Traminer" 2021 épuisé  
Macvin du Jura 35€  

 

jeudi 20 octobre 2022

ALEXANDRE MICHEL (Les lendemains qui chantent)

  Originaire du Var, Alexandre Michel est l'un des fiers représentants de la nouvelle génération de vignerons au naturel dans le sud de l’Ardèche, avec des domaines comme Les Bois Perdus ou bien le surprenant Didier Cazac pour ne citer qu'eux. Après avoir bossé un temps au magnifique domaine de Sulauze en Provence, Alexandre Michel s’installe non loin de Valvignères (là où officient Gérald Oustric, Andrea Calek et toute la clique ...) pour cultiver quelques hectares de vignes implantées à 300 mètres d’altitude et crée au passage le Domaine Les Lendemains qui Chantent.

 

 
Cuvée Prix public Prix pro
VDF "forficule " 2022 15€  
VDF "pulpe fiction" 2022 13€  
VDF "la rage qui touche" 2020 14€  
VDF "sacré boutreille" 2022 13€  
VDF "GRRR" 2022 16€  

 

vendredi 1 juillet 2022

LES JARDINS DE THESEIIS

Paul-André Risse et Anouk Lavoie-Lamoureux? Biologistes de formation se sont installés en 2016 à Thésée dans le Val de Cher. Ils ont repris le domaine conduit par Bruno Allion, pionnier de la biodynamie dans le Cher. 

Vinifications naturelles, ils y font des vins alliant puissance et finesse. Vraiment à découvrir!!!

 

VDF "Jardin du poira" 2020: 100% sauvignon. Vin parfaitement équilibré! C'est mûr, ample, se boit très facilement, du sauvignon comme on aime!!!

VDF "Jardin de la grande pièce, sauvignon" 2020: 100% sauvignon. Vin plus souple, plus rond, même trame, vin de gastronomie...

VDF "Jardin de la cabane" 2020: 100% sauvignon. La grande cuvée du domaine. Peut se garder encore un peu. Même trame en plus profond et plus complexe...

VDF "Jardin de la grande pièce, gamay" 2020: 100% gamay. Superbe vin, définition du gamay, mais il y a du vin, profil un peu concentré, donc mûr, mais se boit dans le plaisir, à goûter...

VDF "Spectrum" 2020: 100% sauvignon. Pétillant naturel aux notes florales et d'herbe fraiche, à boire très frais...

 

 

   
Cuvée Prix public Prix pro
VDF "Jardin du Poira" 2020 épuisé  
VDF "Jardin de la cabane" 2020 20€  
VDF "Jardin de la grande pièce, gamay" 2020 18€  
VDF "Spectrum" 2020 épuisé  

 

mercredi 22 juin 2022

MAUD ADNOT

Maud est installée à Valvignères en Ardèche. Néo vigneronne plus que douée, elle y fait des vins uniques et avec une signature bien à elle. Des vins souples, sans trop d’alcool, plein de finesse et d’énergie.

A découvrir !

 

VDF "Qui l'eut cru" 2022: Vin blanc typé bourgogne, c'est bon...

VDF "cabocharde" 2022: Vin orange de petite macération.

VDF "Damas" 2022: Assemblage de syrah et de viognier. Vin à 9.3 degrés d'alcool. Vin typique grappe entière, vin d'été par définition, parfait sur cuisine végé... ou barbecue...

VDF "bazzooka" 2022: Typique du domaine, c'est bon et c'est unique...

VDF "O tricoté" 2022: Assemblage de syrah et d'un peu de viognier. Même trame, c'est typé infusion, pas de concentration, sensation de fluidité extrème, c'est bon!!!

 

 

   
Cuvée Prix public Prix pro

VDF "Qui l'eut cru" 2022

18€  

"Cabocharde" 2022

19€  
VDF "Damas" 2022 15€  
VDF "bazooka" 2022 18€  
VDF "O tricoté" 2022 20€  

 

samedi 21 mai 2022

DOMAINE DU PECH

Le domaine du Pech est un vignoble situé dans le Lot et Garonne à Sainte Colombe en Bruilhois. Magali Tissot et Ludovic Bonnelle conduisent le Domaine en Biodynamie. Complètement isolé d'autres vignobles, ils travaillent à établir une vie dans les sols des vignes et obtenir des raisins représentatifs de notre terroir. Magali Tissot et Ludovic Bonnelle pratiquent un travail rigoureux et mettent en évidence l'esprit ainsi que l'expression du terroir. Le travail du sol reste capital afin d'obtenir de jolies baies pour les vinifications naturelles. Les vins sont magnifiques avec cette appellation Buzet!

VDF "blanc" 2020: 100% sauvignon. A découvrir absolument! Une bombe puissante, vrai vin de gastronomie.

VDF "Jarnicoton" 2020: Vin à dominante de merlot, issu d'un élevage en cuve. C'est plein de fruit, suave, sudiste, on aime!!!

VDF "Le Pech abusé" 2016: Assemblage de merlot, cabernet franc et cabernet sauvignon. Elevé 4 ans en foudre de 200 ans d'age mixé avec du neuf, ce vin est d'une rare élégance. C'est velouté, c'est aussi typique du coin à savoir grosse matière, c'est solaire, c'est gourmand...

VDF "La badinerie du Pech" 2011: Assemblage de merlot, cabernet franc et cabernet sauvignon. Tri séléctif dans les plus vieilles vignes du domaine, ce vin allie caractère et finesse. C'est une bombe! Ce vin évolue très bien après ouverture et peut se boire sur plusieurs jours...

VDF "Totem" 2009: Même assemblage. C'est hallucinant, élevage de 14 ans en foudre vieux de 200 ans. Vrai vin de caractère, compagnon idéal de la cuisine locale (foie gras, canard, volaille en général...)

Il peut aussi se garder encore quelques années...

 

   
Cuvée Prix public Prix pro
VDF "le blanc" 2020 30€  
VDF "Jarnicoton" 2020 16€  
VDF "le pech abusé" 2016 19€  
VDF "la badinerie du Pech" 2011 30€  
VDF "Totem" 2009 30€  

 

DOMAINE DU PICATIER

Installé en Côte Roannaise, sur St Haon le Vieux, Géraldine et Christophe ont commencé l’aventure en 2007. Ils labélisent le domaine en bio en 2011. Aujourd’hui le domaine du Picatier représente 8 ha sur des sols granitiques. La philosophie des Pialoux est de travailler les sols et la vigne le plus naturellement possible.

Ils nous proposent des vins profonds et minéraux dû à leur terroir de granite. La délicatesse et la fraicheur des pinards effectués délectent nos papilles. La générosité et l’authenticité de ce couple sont tout simplement touchantes et méritent le déplacement ainsi que la découverte de leurs flacons.

 

VDF "Gaménit" 2019: 100% gamay. Cuvée gourmande, c'est authentique, concentré, minéral, à découvrir!

   
Cuvée Prix public Prix pro
VDF "Gaménits" 2019 16€  

 

vendredi 6 mai 2022

DIDIER CAZAC

Didier est un vigneron discret et passionné habitant dans ses vignes du côté de Vallons Pont d'Arc dans le sud Ardèche. Ancien ouvrier viticole bordelais, il rencontra Gilles Azzoni ou il y fit quelques vendanges et à prit un tournant à 360 degrès à la suite de cette rencontre...

Il y fait des vins maintenant des vins vrais, purs, vifs, tout en finesse et gourmandise...

 

VDF "Aissada" 2021: 100% grenache blanc. Vin léger en alcool, c'est fin, salin, vin à grande buvabilité...

VDF "Farniente" 2021: Assemblage de marsanne et de grenache blanc dont la marsanne à macéré 15 jours. C'est vraiment bon, toujours frais en bouche et petit degré d'alcool malgré la matière qui y est importante...

VDF "Déjenté" 2021: 100% marsanne, macération de 15 jours, c'est fais (11 degrés), on retrouve la trame du domaine...

VDF "Bourrinos" 2021: 100% syrah. Une bombe! Très fraise des bois, c'est frais, fruité, gourmand, attention danger!

VDF "A poil" 2021: 100% grenache. Vin souple, facile, c'est goulayant, sur le fruit, c'est bon quoi...

 

   
Cuvée Prix public Prix pro
VDF "Aissada" 2021 épuisé  
VDF "Farniente" 2021 épuisé  
VDF "A poil" 2021

15€

 

 

vendredi 15 avril 2022

"POUR" Nathalie Cornec

Présidente du comité de vinification urbaine à Marseille et ayant comme projet la création d' un vignoble urbain à Marseille toujours, Nathalie Cornec a créé POUR, une micro-cave de vinification situé en plein coeur de Marseille. Dans moins de 60 mètres carrés, elle y vinifie 6000 bouteilles de vins naturels, à partir de raisins certifiés bio qu’elle part vendanger.

Elle y fait des vins frais, digestes, sans recherche d'extraction ou de concentration, aux accents du sud; C'est sobre, c'est beau... c'est bon!

 

VDF "Pour siffloter un soir d'été" 2021: Assemblage de grenache et de cinsaut. Vin light, couleur peu soutenue, c'est pur, c'est pour, c'est fin, se boit tout seul...j'adore!

VDF "Pour commencer" 2021: Assemblage de grenache et de syrah. Vin parfait, c'est chaleureux, c'est énergisant, c'est profond...coup de coeur!

 

   
Cuvée Prix public Prix pro
VDF "Pour siffloter un soir d'été" 2021 14€  
VDF "Pour commencer" 2021 15€  

 

DOMAINE DES JUMEAUX, J.M.Tard

Au Domaine des Jumeaux, Jean-Marc Tard propose des vins sans intrants ni sulfites ajoutés.

Baigné dans l’univers du vin depuis son enfance, Jean-Marc Tard cultive, aujourd’hui, ses vignes à Chaillé-sous-les-Ormeaux en Vendée. Son secret de fabrication ? L’agriculture biodynamique ou comment rendre le vin vivant. Après être devenu sommelier, puis caviste, Jean-Marc rachète en 2009 le Domaine des Jumeaux, un vignoble d’à peine 10 hectares, qu’il a décidé de travailler le plus naturellement possible.

 

VDF "cailloux blancs" 2021: Un beau vin blanc sec et aromatique sur un assemblage particulièrement réussi de Chardonnay et de Chenin à parts égales, élevé en cuve. Un blanc doté de magnifiques amers de fin de bouche et une matière qui se veut croquante, tout en allonge et fraîcheur. Vraiment une très belle découverte!

VDF "clos des chataigniers" 2020: Assemblage de cabernet Franc, pinot noir et négrette. Vin souple, frais, sur le fruit, équilibre parfait pour ce joli vin de Vendée, à découvrir!!!

VDF "pierre aux fées" 2020: 100% pinot noir. La grande cuvée! Vin plus concentré, plus de macération donc plus de tannins, reste très équilibré mais peut s'attendre un peu ou à ouvrir en mangeant...c'est beau!

 

   
Cuvée Prix public Prix pro
VDF "cailloux blancs" 2021 18€  
VDF "pierre aux fées" 2020 épuisé  

 

lundi 24 janvier 2022

JÉRÔME JOURET

Jérome Jouret travaillait les vignes familiales, puis crée son domaine, 12 ha sur les côteaux de la vallée de l’Ibie, aujourd'hui appelé 'Jérôme Jouret' (ex Grange Bartas, ex Les Clapas) dans son Ardèche natale.
Aujourd'hui une des références du vignoble Ardéchois et accompagné de Stéphanie, découvrez ces cuvées pleines de joies, de fraicheur, de finesse et d'humain...
 

 

VDF "En avant doute" 2022: 100% grenache. Vin souple, sur le fruit, 11.5 d'alcool, typique du domaine...

VDF "Accroche coeur" 2022: Assemblage de grenache et syrah, c'est bon, fondu, typé sud mais frais...top!
 
   
Cuvée Prix public Prix pro
VDF "l'ivraie" 2022 13€  
VDF "Accroche coeur" 2022 12€  

VDF "En avant doute" 2022

 

12€  

 

jeudi 20 janvier 2022

DOMAINE DU BOUT DU MONDE

Après plusieurs années passées à travailler à la cave coopérative d’Estézargues,Edouard Laffitte ressenti l'envie de travailler la terre et de rejoindre ses amis  déjà lancés dans l’aventure.

Mais n’étant pas d’origine agricole, il fallut tout créer.

C'est suite à la proposition de Loïc Roure (Domaine du Possible) de partager l'ancienne cave coopérative

qu’il venait d’acquérir à Lansac qu'Edouard s'établit dans les Pyrénées-Orientales.

Ne restant plus qu’à trouver les vignes, le choix s’est alors porté sur des vignes en altitude, plutôt exposées Nord pour favoriser la fraîcheur, le fruit, et limiter l’alcool.

Le "Jajakistan" se trouvant véritablement au bout du monde, le nom du domaine s'imposa naturellement.

 

VDF "l'échapée belle" 2020: Assemblage de syrah, carignan et grenache. Vin frais, floral, facile, avec un petit degré d'alcool, attention buvabilité absolue...

VDF "Hop La" 2019: Assemblage de grenache et syrah. Même trame, type infusion, du fruit et de la fleur, c'est très gourmand...

VDF "Avec le temps" 2019: Assemblage de Lladoner pelut et carignan: Vin vraiment sur la finesse, toujours typé infusion de raisin, c'est gourmand et énergisant...

 

Cuvée Prix public Prix pro
VDF "l'échapée belle" 2020 12€  
VDF "Hop La" 2019 14€  
VDF "Avec le temps" 2019 17€  

 

vendredi 10 décembre 2021

CA BOIT LIBRE

Commencé  en 2018 sur 0,75ha de Chasselas sur l'appellation Marignan, au bord du Lac Léman (74)? Damien fait des vins purs, digestes et cristallins...La finesse...
Agrandissement en 2020 avec 4ha au total.
Les nouvelles vignes ainsi que la cave sont situées à Ville la Grand (74), non loin d'Annemasse.
 
Savoie "Mon blanc des alpes" 2021: 100% chasselas. Vin de terroir, équilibre parfait, c'est frais, acqueux, pur...
 
 
Savoie "Mon blanc" 2021: 100% chasselas. Même trame en plus travaillé, ca reste fluide, facile mais y'a du vin comme on dit...
A carafer
 
Savoie "mon blanc de la haute" 2021: 100% altesse. Toujours aussi facile et aussi minéral, on évite içi les gros degrés et les grosses matières. Tout en finesse, légère note d'élevage , on peut garder un peu...
 
 
Savoie "Mon rouge d'élevage" 2021: 100% gamay. Une bombe! C'est frais, croquant, dynamique, j'adore!
 
Savoie 'Mon rouge de table" 2021: 100% gamay. Même trame, en un peu plus riche, y'a du vin!!!
 
Savoie "Mon rouge du lac" 2021: 100% pinot noir. J'adore!!! C'est fin, gourmand, typé bourgogne, c'est minéral, profond malgré sa finesse, une réussite!

 

Cuvée Prix public Prix pro
Mon blanc 2021 20€  

Mon blanc des alpes 2021

19€  
Mon blanc de la haute 2021 22€  
Ton rouge d'élevage 2021 20€  
Ton rouge de table 2021 25€  
Ton rouge du lac 2021 25€  

 

dimanche 28 novembre 2021

BODEGA CAUZON, Ramon Saavedra!

Après avoir travaillé à Barranca Oscura, Ramon Saavedra décida en 1997 de créer son petit domaine sur les hauteurs de la petite ville de Graena dans le Nord de la Sierra Nevada. Ses 7,5 hectares de vignes sont perchées à plus de 1000m d’altitude, jouissant de différences importantes de température selon les saison, et sont toutes travaillées dans le plus grand respect de l’environnement. Ramon a à coeur de produire uniquement des vins issus à 100% de raisins, aucun intrant n’intervient à aucun moment dans l’élaboration de ses vins.

Cauzon blanco 2022: Assemblage improbable de cépages autochtones, maccabeu, grenache blanc, sauvignon, viognier et chardonnay. J'adore! C'est complexe, c'est vivifiant, solaire mais grosse minéralité, une bombe!

Cauzon Tinto 2021: 100% Tempranillo. Vin pur, frais, aqueux, vin léger à grande buvabilité...A DECOUVRIR!

Duende 2022: 100% syrah. Même trame avec un peu moins de tension, c'est pur, un peu en rondeur, toujoutrs cette sensation de salinité...à découvrir!

Mozuelo 2022: 100% grenache. Plus solaire que 2021, vin de repas. Ca reste fondu mais y'a des watt comme on dit...

Lozano 2022: 100% merlot. Très sur le fruit, cette cuvée est toute en rondeur, très cassis, c'est très bon!!

Pinoir 2022: 100% pinot noir. Le seul des 2022 à avoir un tout petit dergé d'alcool malgré le millésime. C'est frais, c'est fin, des pinot du sud comme on aime...

Iradei 2021: Assemblage de grenache, merlot et cabernet sauvignon. Grande cuvée du domaine. Equilibre parfait, une bombe! Peut se garder encore un peu...

 

 

 

Cuvée Prix public Prix pro
Cauzon rosado 2022 15€  
Cauzon Tinto 2021 17€  
Pinoir 2022 18€  
Duende 2022 17€  

 

CORENTIN HOUILLON

"Repris début 2020, j'’ai patienté longuement avant de poser enfin mon bagage dans ce cadre et ce terroir magnifique que nous offre la Chautagne.

Auparavant appelé « Domaine de Veronnet », construit en 1640, il était question d’une ancienne dépendance du château de Fortis, par la suite revendu en 1928 par Madame la Comtesse de Fortis à Monsieur Jean Bosson. Depuis 1981 il est perpétué par Alain Bosson, l’exploitation veille au respect du terroir et des usages culturaux.

Aujourd’hui ce domaine mue en laissant le champ libre à mes convictions de vigneron fortement engagé. Les pratiques mises en place, en plus de la reconversion vers l’agriculture biologique, approfondissent le respect du vivant et du consommateur.

Composé de 5 hectares de vignes, répartis équitablement entre blanc et rouge, et d’une diversité de 5 cépages, les raisins récoltés manuellement sont vinifiés directement sur place, au bas des parcelles dans leur élément.

 

Vin de savoie "Veronnet" 2020: Assemblage d'altesse et de savoie. Vin typique du coin, petit degré, c'est tendu, salin, fluide, très facile à boire...

Se marie parfaitement avec toutes les recettes savoyardes...

 

Cuvée Prix public Prix pro
Vin de savoie "Véronnet" 2020 19€  

 

DOMAINE DE L' ECU

Créé en son temps par Guy Bossard, ce domaine mythique du Muscadet (Loire atlantique) à depuis été repris par le fougueux Fred Niger. En Agriculture Biologique depuis 1975, le domaine de l'Ecu est aujourd'hui certifié Demeter et Biodyvin. La gamme fourmille de pépites...

 

VDF "Marguerite" 2020: 100% folle blanche ( contribuant pour beaucoup à la réputation des eaux-de-vie française, cognac et armagnac. Vin à 11 degrés, c'est vif, vous avez trouvé l'idéal pour l'apéro ou toute forme de fruits de mer...

 

 

 

Cuvée Prix public Prix pro
VDF "Marguerite" 2020 épuisé  

 

jeudi 2 septembre 2021

LES RÊVES OUBLIES, Nadia Beaune.

Les Rêves Oubliés est un domaine viticole produisant des vins natures au cœur de l'appellation des Côtes du Forez.

Jeunes vignerons passionnés, Nadia et Maxime y font des vins de fruit, de terroir, le tout en fraicheur. Ils possèdent du gamay et des hybrides à des vignes de 600 mètres d'altitude...

 

VDF "Loquilla" 2020: 100% gamay, cuvée énergisante, c'est bon, c'est pulpeux, c'est profond, j'adore!

Magnum "Résistance" 2020: Assemblage d'hybrides! C'est profond, des tannins présents mais civilisés, un vrai vin de terroir qui réconciliront les pro et anti hybrides...

 

 

 

Cuvée Prix public Prix pro
VDF "Loquilla" 2020 épuisé  
Magnum "Résistance" 2020 38€  

 

mardi 6 juillet 2021

DOMAINE LES 3 PETIOTES

Eh oui, le vin de Bordeaux naturel existe, au Domaine Les Trois Petiotes !!

En 2002 elle suit une première formation au CFPPA de Beaune pendant son congé maternité, une seconde lors de la naissance de la deuxième, avant de faire l’acquisition de 3 hectares de vignes en Côtes de Bourg, à Tauriac, avec la naissance de la troisième petiote en 2008, et donner ainsi un nouveau sens à sa vie professionnelle et familiale. Par conviction, elle démarre de suite la conduite de ce petit vignoble en agriculture biologique et essaie d’aller plus loin dans la démarche (pratiques biodynamiques, traitements par les plantes, pérennisation de la vigne…). Valérie se bat pour produire des vins « à l’ancienne », loin des flacons industriels trop formatés.

 

VDF "Le petit chaperon rouge" 2018: Assemblage de merlot et de cabernet franc. Vin sur la finesse et la légereté, c'est sur le fruit, c'est équilibré, carafage conseillé, à découvrir!

VDF "Les 3 petiotes" 2015: Parmis les grandes cuvées du domaine, c'est ample, puissant, profond, c'est bon, c'est fondu, peut se boire maintenant mais aussi se garder encore un peu...

Carafage conseillé!

 

Cuvée Prix public Prix pro
VDF "le petit chaperon rouge" 2018 épuisé  
VDF "Les 3 petiotes" 2015 épuisé  

 

mercredi 12 mai 2021

LA CAVE APICOLE

Sylvain reprend quelques hectares de vieilles vignes en coteau qu'il convertit en agriculture biologique. Après quelques années passées à apprendre, à emprunter conseils et matériels, à se nourrir d'entraide et d'échanges, il s'associe un beau matin avec Olivier Cros, fils de vigneron rêvant d'une autre façon de faire du raisin, de faire du vin. Les deux amis apiculteurs-vignerons réinventent le métier baptisé par l'un de leurs enfants "apiqueron". La Cave Apicole était née, on y produit des vins naturels fruités et légers, de l'hydromel naturel, des miels de fleurs sauvages et on n'y boit pas que de l'eau !
C'est dans l'ancienne cave coopérative du village de Montner (Pyrénées-Orientales - 66), dans ce joli écrin qu'est le terroir du Fenouillèdes, que ces deux passionnés s'installent.

 

VDF "Carbo culte" 2022: Assemblage de Lledoner pelut, Grenache noir, Carignan, Mourvèdre et Syrah. Vin de grande buvabilité malgré le côté solaire. Vin sur le fruit, accessible et gourmand à souhait...

VDF "Gorgorlou" 2022: 100% carignan. Même trame...

Hydromel 2019: Du miel, de l'eau et du sucre. Une fois en bouche, c'est subjuguant! On dirait du vin de paille, ou un liquoreux de l'Anjou, on sait pas trop...mais que c'est bon!!! A découvrir!

 

 

Cuvée Prix public Prix pro

VDF "Carbo culte" 2022

16€  
VDF "Gorgorlou" 2022 épuisé  
Hydromel 2019 (50cl) 15€  

 

mardi 16 mars 2021

DOMAINE DU POSSIBLE, Loïc ROURE

C’est dans la vallée de l’Agly, dans les Pyrénées Orientales, que Loic trouvera son bonheur en rachetant à Lansac une vieille cave coopérative. Accompagné par les vignerons locaux, il s’installe en 2003 et agrandit progressivement son domaine jusqu’à une dizaine d’hectares. Il partage également rapidement les lieux avec Edouard Laffite (vigneron au Domaine du Bout du Monde), ce qui permet de mettre en commun bon nombre d’équipements et avant tout de s’entraider.

Il y fait des vins sans concentration, type infusion, sur le fruit et le vivant...

 

VDF "Cours toujours" 2019: Assemblage de Maccabeu et carignan gris. C'est fin, droit, gourmand, entre soleil et fraicheur, un régal!

VDF "Le fruit du hasard" 2020: Assemblage de carignan et de syrah. Vin vif, énergisant, minéral, sur le fruit, vin plaisir...

VDF "To bu or not to bu" 2019: Assemblage de mourvèdre et grenache noir et grenache gris. Vin plus souple, typé vraiment infusion, qui en fait un vrai vin de soif du sud....

VDF "Charivari" 2020: 100% carignan. Typique de l'historique de cette cuvée, fraicheur, authenticité et buvabilité, à découvrir!

VDF "Couma Aco" 2019: Assemblage de syrah beaucoup et un peu de carignan, grenache noir et gris. Vin très fruit rouge et noir, c'est riche et en même temps peut se boire très facilement. C'est vraiment gourmand...

 

 

Cuvée Prix public Prix pro
VDF "Cours toujours" 2021 épuisé  
VDF "To bu or not to bu" 2021 épuisé  
VDF "Charivari" 2020 épuisé  
VDF "Couma aco" 2019 20€  

 

lundi 16 novembre 2020

DOMAINE DU MORTIER

Du côté de Saint Nicolas de Bourgueil, mère-patrie des canons de Loire; la famille Boisard conduit le Domaine du Mortier en Agro Foresterie, sur un peu plus de 13 hectares et 5 hectares de bois. Ici, l'accent est mis sur la biodiversité et la vie des sols. Non seulement on travaille la vigne absolument sans intrants (Agriculture Biologique - Certification Nature et Progrès), mais on plante aussi des haies et des arbres, afin de favoriser l'installation d'insectes et d'animaux

 

Cuvée Prix public Prix pro
VDF "chenin" 2022 14€  

Saint Nicolas de Bourgueil "sable" 2021

15€ 9.50€ HT

Bourgueil "les pins" 2021

17€  

 

dimanche 15 novembre 2020

Gérard MARULA

Gérard Marula et sa compagne Nadine Touzé, sculptrice et plasticienne, sont installés à Thizay, sur l'appellation Chinon, leur cave et leur chai sont creusés dans le tuffeau par l'ancien cours de la Vienne. Il y fait des vins gourmands, sans concentration, vraiment à découvrir!

 

Cuvée Prix public Prix pro

VDF "Que votre joie demeure" 2022

20€ 9.50€ HT
VDF "Baconnelle" 2021 20€  

 

mercredi 6 mai 2020

LA FERME DES ROUMANES

Béatrice est installée sur les hauteurs de Lussas dans le sud Ardèche. Tout petit domaine élaborant des vins gourmands, elle y met toute son énergie et on peux le ressentir dans sses vins...

 

VDF "Mademoiselle bulle" 2021: 100% chardonnay. Pétillant naturel!!! Bulles fines, c'est digeste, c'est bon, c'est frais, à découvrir!

VDF "Le blanc" 2021: 100% chardonnay. Vin typique du coin, alliant rondeur, puissance et minéralité...c'est bon!

VDF "Solo" 2021: 100% grenache. Vin souple, floral, frais, petit degré d'alcool...A découvrir!

VDF "Les roumanes" 2021: Vin d'été! Petits degrés et beaucoup de fruits, vin de plaisir garantit!

 

 

Cuvée Prix public Prix pro

VDF "Mademoiselle bulle" 2021

épuisé 9.00€ HT
VDF "le blanc" 2021 épuisé  
VDF "les roumanes" 2021 12€ 8.70€ HT
VDF "Solo" 2021 14€ 9.00€HT

 

lundi 4 mai 2020

Domaine des VIGNEAUX

Hélène et Christophe sont installés à Valvignères, berceau des vins natures en Ardèche! Ils y font des vins de plaisir, sans recherche de concentration, sur le fruit, des vins comme on aime quoi...

VDF "dès l'aube" 2020: 100% vognier. Vin fruité, typique Ardèche, passe partout...

VDF "Jour et nuit" 2021: Assemblage de merlot, grenache et syrah. Vin typique du domaine! C'est sur le fruit, non concentré, c'est frais, c'est goulayant, passe partout!

VDF "Rez pas planté la" 2021: Dominante de syrah et un peu de grenache. Cuvée solidaire, one shot comme on dit, m^me trame, c'est frais, parfait pour les soirées éstivales...

VDF "Du bout des doigts" 2022: 100% pinot noir. Vin souple, sur le fruit, c'est bon, équilibré et digeste, comme d'ab.

VDF "Miss Terre" 2015: 100% syrah. Vin riche, équilibré, profond, peut se déguster à n'importe quelle heure mais aussi accompagner un repas...

A carafer!!!

Disponible en 2019...

 

 

 

Cuvée Prix public Prix pro
VDF "Dès l'aube" 2022 14€  

VDF "Jour et nuit" 2021

11€ épuisé
VDF "Miss Terre" 2015 10€ 7.60€ HT
VDF "Miss Terre" 2019 12€  
VDF "Rez pas planté la" 2021 12€ 18.50€ HT

 

ELISE HAMANT, Les vignes de l'Atrie.

Elise est située à Aizenais en Vendée. Après 10 années de salariat agricole dans les vignes, mais pas que, Elise Hamant a repris « Les Vignes de l'Atrie » depuis septembre 2017 ! Ce sont les seules vignes de la commune d'Aizenay, 4 hectares cultivés en agriculture biologique avec une belle diversité de cépages.

 

VDF "Pépée" 2020: 100% grolleau gris. Vin fluide, vif, petit degré d'alcool, belle découverte de ce cépage...

VDF "Ame heureuse" 2019: 100% grolleau noir. Vin minéral, sanguin, authentique, léger, j'adore!

VDF "Vie vent" 2020: 100% gamay. Même trame que le précédent, un peu plus puissant, mais reste frais et léger en alcool, j'adore!

VDF "Tribu" 2020: 100% cabernet sauvignon. Vin frais, de partage, c'est sanguin, vitalisant.

 

 

Cuvée Prix public Prix pro
VDF "Pépée" 2020 14€ épuisé
VDF "Tribu" 2020 13€  

 

vendredi 3 avril 2020

LA GRANGE DE NOUE MEA.

Hervé et Marie sont basés à Saint Georges sur Layon dans l' Anjou près d'Angers. Hervé s'occupe du vin et il nous propose des vins sans concentration et sans haut degrés d'alcool. Marie y a gréffé son activité de culture de fleurs...

 

VDF "Caber'nez" 2018: 100% cabernet franc. Même trame, c'est frais, pur, light, vrai vin de copains...

VDF "Désabulle moi" rosé 2018: 100% cabernet franc . Pétillant naturel rosé, light, petites bulles, parfait pour l'apéritif ou desserts aux fruits rouge ou chocolat...

 

 

Cuvée Prix public Prix pro
VDF "Caber'nez" 2018 14€ 8.50€ HT
VDF "Désabulle moi" rosé 2020 14€ épuisé

 

jeudi 2 avril 2020

BERTJAN MOL

Vous connaissez bien évidemment les canons de Bruno Allion n'est-ce pas ?! Et bien voici son successeur, Bertjan Mol. Depuis la fin de l'année 2017, il a repris les rênes du domaine à Thésée en Touraine, laissant Bruno profiter d'une retraite bien méritée. Réalisés dans le même esprit que ceux de Bruno Allion, les vins du Domaine La Taupe jouissent d'une personnalité à part; le renouveau d'un domaine ... A siroter sans se prendre la tête; voilà l'idée !

 

VDF "surin" 2018: 100% sauvignon. Vin franc, autre définition du sauvignon plus méconnue, alliant tension et maturité. Atypique...à découvrir!

 

VDF "Bruno" 2018: 100% côt(ou malbec). Vin droit, franc, sur le fruit, vin plaisir!

VDF"Carnix" 2018: 100% cabernet franc. Même trame, c'est droit, c'est mûr, à partager entre copains...

 

 

 

Cuvée Prix public Prix pro
VDF "surin" 2018 épuisé 11.00€ HT
VDF "Bruno" 2018 16€ 10.00€ HT
VDF"Carnix" 2018 16€ 10.00€ HT

 

Domaine LEONIS, Raphaël Champier.

Raphaël est basé à Morgon, mais les vignes sont situées à l’intérieur de l’appellation Brouilly et Côtes de Brouilly.

Vigneron discret et talentueux, il se lance en 2009 après avoir fait ses preuves dans plusieurs domaines du milieu des vins naturels. Il propose des vins expressifs et conviviaux.

 

Beaujolais village blc "Unisson" 2019: 100% chardonnay. Vin très mûr, c'est ample, c'est complexe, un vin plutôt de repas...

Beaujolais village "Lurons" 2019: 100% gamay. Vin de copains, c'est frais, c'est fluide, du bon beaujo quoi...

Beaujolais village « Buissonnants » 2019 : 100% gamay. Vin de plaisir et de partage, à déguster à plusieurs à toutes heures. C’est droit, croquant et pulpeux.

Côte de Brouilly "Mont Brulius" 2019: 100% gamay. Cuvée avec un peu plus de profondeur, c'est un peu plus concentré mais garde de la finesse et de la salinité...

Brouilly "Brulius" 2020: 100% gamay. C'est bon, c'est fondu, goulayant malgré la matière...Cuvée consensuelle, un gamay typique...

 

 

Cuvée Prix public Prix pro
Beaujolais village blanc "Unisson" 2019 16€  
Beaujolais Village "Lurons" 2019 12€  
Beaujolais Village "Buissonnants" 2019 13€ épuisé
Côtes de Brouilly "Mont Brulius" 2020 17€  
Brouilly "Brulius" 2020 17€ épuisé

 

dimanche 24 novembre 2019

Domaine MONTS ET MERVEILLES

 Laure et Julien sont basés à La Livinière dans le Haut Minervois. Les vignes sont parmis celles les plus en altitudes de tout le Languedoc. Ils conduisent leurs domaine en biodynamie, et évoluent dans un havre de paix, ou le panorama y est juste magnifique mêlant nature préservée et tranquillité montagnarde.

 

VDF « Maintenant » 2018 : Assemblage de syrah et de grenache. C’est bon, un peu sauvage, solaire, et typique du Languedoc. Equilibre parfait.  A carafer !  


VDF « Haiku » 2018 : Assemblage à dominante de grenache et de vieux carignan. C’est là que l’on comprend l’intérêt de l’altitude. Vin d’une finesse maximale aux notes de fraise des bois, épicées, à la finale mentholée. C’est velouté, pur, grande buvabilité !

VDF "Acceptation" 2018: Assemblage de grenache et syrah. Autre cuvée du domaine. C'est fondu, solaire, typique du coin, c'est bon!!!

 

 

Cuvée Prix public Prix pro
VDF « Maintenant » 2018 14€ 9.00€ HT
VDF « Haiku » 2018 épuisé 10.90€ HT
VDF "Acceptation" 2018 épuisé 10.90€ HT

 

mardi 19 novembre 2019

MAGNUMS

VDF "La Coudée d'or" 2016, domaine VIRET....................(Côtes du rhône)

50€  
VDF "blanc bec" 2016, domaine RIVATON................ (Roussillon) 35€  
Mâcon Loché "Clocher" 2020, domaine TRIPOZ..................(Bourgogne) 39€  
VDF "globule blc" 2018, Adrien DE MELLO ..................(Loire) 48€  
VDF "Cours toujours" 2019, Domaine du Possible....................(Roussillon) 32€  
VDF "Danse Encore" 2019, Domaine du Possible...................(Roussillon) 36€  
VDF "Roche-Bézigon" 2018, J.C.GARNIER..................(Loire) 39€  
VDF "Tam Tam" 2020, Domaine Le Bout du Monde...............(Roussillon) 32€  
VDF "Salto" 2019, Domaine des Vigneaux..............(Ardèche) 27€  
VDF "Du bout des doigts" 2021, Domaine des Vigneaux................(Ardèche) 27€  
VDF "Amor Fati" 2018, Lilian BAUCHET...................(Beaujolais) 40€  
Beaumes de Venise "Saint Martin" 2014, LA FERME SAINT MARTIN ..............(Côtes du Rhône)

44€

 
VDF "Maréotis" 2014, Domaine VIRET................(Côtes du Rhône) 48€  
VDF "Vigne haute" 2017, domaine COUTELOU.................. (Languedoc) 45€  
VDF "Globule rge" 2020, Adrien DE MELLO................ (Loire) 37€  
VDF "Touchez le grolleau" 2018, La Grange de Noue Méa...............(Loire) épuisé  
VDF "Ame heureuse" 2020, Elise Hamant..................(Loire) 29€  
VDF "Clos des chataigniers" 2020, domaine des jumeaux (J.M.Tard)..................(Loire) 32€  
VDF "Classe" 2019, domaine COUTELOU...............(Languedoc) 34€  
VDF "Vin des amis" 2020, domaine Coutelou..................(Languedoc) 30€  
VDF "Flambadou" 2018, domaine COUTELOU..................(Languedoc) 40€  
VDF "Ca Mitraille sec" 2018, CLOS MASSOTTE.................(Roussillon) 29€  
VDF "Merveille..." , CLOS MASSOTTE..................(Roussillon) 45€  
VDF "to bu or not to bu" 2020, Loic ROURE.....................(Roussillon) 32€  
VDF "Hop la" 2021, domaine du bout du monde..................(Roussillon) 30€  
Crozes Hermitage "les bâties" 2018, domaine DARD ET RIBO...................(Côtes du Rhône) 70€  
Saint Joseph "chemin faisant" 2018, La ferme des 7 lunes...................(Côtes du Rhône) 50€  
Buzet "Le Pech abusé" 2017, domaine du Pech...................(sud ouest) 44€  

 

Alcools

Cuvée Prix public Prix pro
Hydromel 2019..................La cave Apicole.........................50cl 16€  
Fine de muscat................Atelier du bouilleur...................50cl / 20cl 40€ / 20€               26€HT / 13€ HT
Vieille fine de Faugères 2000....................Atelier du bouilleur..............50cl / 20cl 50€ / 25€ 31€HT / 16€ HT
Marc de bière.................Atelier du bouilleur.....................20cl épuisé 15.50€ HT
Gin "La ginette"..................Anne Fell.................50cl 40€ 30€ HT
Alcool de mandarine "Bouzouk".............Anne Fell....................50cl 40€ 30€ HT
Alcool de framboise "On l'appelait framboise"..............Anne Fell............50cl 40€ 30€HT
Alcool de cédrat et main de Boudha "Cédracello" ...........Anne Fell...........50cl 40€  

 

samedi 16 novembre 2019

Domaine de la petite soeur, Adrien DE MELLO

Petit domaine conduit par un vigneron talentueux installé à Val du Layon dans l'Anjou en Loire. Labour à cheval, biodynamie, un puriste et des vins purs, de terroirs et sans recherche de concentration...

VDF "globule blanc" 2021: 100% chenin. Vin energisant, salivant, digeste, pur et sincère. A carafer!

VDF "les gâts" 2018: 100% sauvignon. Sensation de grande maturité, c'est équilibré, notes éxotiques, poire et golden également... à carafer!

VDF "Kumu" 2022: 100% cabernet sauvignon. Vin le plus light du domaine, genre infusion. C'est frais parfait pour les beaux jours...

VDF "gamin" 2021: 100% gamay. Vin de terroir. C'est minéral, vif, sanguin, c'est droit et salivant...à carafer!

VDF "globule rge" 2021: Assemblage de cabernet franc et gamay. Cuvée similaire, plus fruit rouge, mais ca reste énergisant, tendu, ça donne soif!!!

VDF "Erogène" 2018: 100% cabernet franc. Même trame que globule rouge, à carafer! On peut reboire du cabernet...ouf!

 

 

Cuvée Prix public Prix pro
VDF "globule blanc" 2020 épuisé épuisé
VDF "les gâts" 2018 20€ 13.60€ HT
VDF "Kumu" 2022 17€  

VDF "gamin" 2021

17€ 9.50€ HT
VDF "globule rge" 2021 18€ 10.90€ HT
VDF "Erogène" 2018 16€ 9.50€ HT

 

Domaine JAJALAND

Domaine situé à Mus, près de Nîmes dans le gard, sur la via Domitia.

Philippe et Valérie nous proposent des vins personnels, de terroir, avec pour philosophie le naturel et la réhabilitation de cépages autochtones du sud.

 

VDF "cante renard" blc 2022: Assemblage de bourboulenc, Terret , maccabeu, clairette, piquepoul, roussane, vermentino et grenache blanc. Vin sans lourdeur, l'assemblage apportant fraicheur et fluidité, c'est frais, idéal sur les fromages ou fruits de mer...

Y'en a plein, allez y!

VDF "cante renard" rge 2021: Assemblage mourvèdre, grenache, carigan, syrah, morastel et counoise. Vin de terroir, c'est équilibré, original, c'est bon et digeste...

Languedoc "Clos Domitia" 2015: Assemblage de mourvèdre, grenache et syrah. Vin plus profond, plus typique du coin. C'est puissant, mais fondu, pour amateurs de vins du sud!

VDF "Luteva" 2020: Vin de macération (vin orange), superbe, à découvrir!!!

 

 

Cuvée Prix public Prix pro
VDF "cante renard" blc 2022 11€ épuisé

VDF "Luteva" 2020

22€  
VDF "cante renard" rge 2021 10€ 6.70€ HT
Languedoc  "Domitia" 2021 15€ 8.50€ HT

 

Sylvain MARTINEZ

Salarié chez Olivier Cousin, Sylvain Martinez commence en 2006 avec un premier hectare puis acquiert en 2013 1,5 hectare en plus. Il s’installe définitivement au Thoureil (proche de Saumur) en 2016, dans les Caves de l’Abbaye, une cave en semi-troglodyte.

 

VDF "gazouillis" blc 2018: 100% chenin. Pétillant naturel très légerement sucré, parfait à l'apéritif ou sur des desserts aux fruits.

VDF "Rosabul" 2018: 100% cabernet franc. Petillant naturel très légerement fruité, idéal à l'apéritif ou desserts aux chocolat, ou aux fruits rouges.

 

 

Cuvée Prix public Prix pro
VDF "gazouillis" blc 2018 17€ 10.80€ HT
VDF "rocabul" rosé 2018 17€ 10.80€ HT

 

LA VRILLE ET LE PAPILLON, Méryl CROISIER

Un œnologue désireux de devenir vigneron…..Méryl,
L’enthousiasme de sa moitié…..Géraldine,
L’incroyable enchaînement de circonstances…
Et la folle envie de vinifier ses raisins en terre ardéchoise, à Valvignères, berceau de sa famille…

C’est ainsi qu’un papillon est venu se poser sur une vrille de vigne...

 

VDf "Caprice du chameau" 2021: Assemblage de viognier et de grenache blanc. Cuvée réussie. Aucune lourdeur, c'est ample, complexe, profond, une petite bombe!

VDF "Du bruit dans les glaçons" 2021: Assemblage de grenache et de syrah. Vin de copain, vin de soif, vin de charcut., vin plaisir, passe partout!

VDF "Z rouge" 2018: Assemblage de syrah et de merlot. Grande cuvée du domaine. Vin plus profond. C'est tendu, minéral, peut se garder encore un peu, potentiel de garde...

 

 

Cuvée Prix public Prix pro
VDF "Caprice du chameau" 2021 16€  
VDF "Z rouge" 2018 13€ 8.80€ HT

 

jeudi 14 novembre 2019

Domaine de L OSTAL, Louis et Charlotte Pérot

Louis et Charlotte se sont installés à Puy L’Evêque dans le Lot en plein cœur de l’appellation Cahors. Ils ont trouvé une cave troglodyte, ancienne carrière creusée dans le calcaire, sans électricité, dans laquelle ils produisent de petits bijoux de vins issus de leurs deux hectares de vignes.

 

 

VDF “plein champ” 2016: 100% malbec. Une des grandes cuvées du domaine, c’est puissant mais reste fin et frais, potentiel de garde important...sinon à carafer une bonne heure avant dégustation...

VDF "un coeur simple" 2021: 100% malbec. Un cahors comme il n'éxiste qu'ici. C'est souple, suave,  mais aucune agressivité...un grand vin quoi...

VDF "Regain" 2021: 100% malbec. Vin typé malbec frais, coté seveux, c'est droit, c'est bon!!!

VDF "Goupil" 2021: Cuvée d'hybride. C'est frais, goulayant, vin de partage entre amis!

VDF "Fioretti" 2021: 100% malbec. Cuvée plus connue sous le nom de "Le Tour", c'est un millésime plutôt frais, petit degré d'alcool n'enlevant en aucun cas cette matière propre au domaine...

 

Cuvée Prix public Prix pro
VDF “plein champ” 2016 25€ 13.00€ HT
VDF "Un coeur simple" 2021 22€  
VDF "Regain" 2021 15€  
VDF "Goupil" 2021 18€  
VDF "Fioretti" 2021 20€  

 

Domaine DE LA RAMAYE, Michel ISSALY

Michel Issaly conduit le domaine familial vieux de 6 générations. Le domaine, grand de 5.6 hectares se trouve à Sainte Cécile d’Avès sur les cotteaux du Gailla-cois dans le Tarn. La typicité du domaine consiste à ne cultiver que des anciens cépages autochtones de Gaillac et suit les principes de la biodynamie...

 

VDF « Cavaillès bas » 2020 : Assemblage de mauzac, len de l’el et de ondenc. Vin original, c’est bon, c’est typique d’un bon gaillac authentique et naturel. Arômes de pêche de vigne, de poire, de coin, c’est souple et mûr ! A essayer sur cuisine autour des asperges..

A carafer! car présence de gaz possible...

Gaillac « la combe d’avès » 2017 : Assemblage de duras et de braucol. Vin dense, authen-tique, c’est suave, griotté, fumé, un vrai vin de raisin...c’est bon quoi ... A déguster sur un bon cassoulet ou une bonne taurine.

Gaillac "Le grand tertre" 2019: 100% prunélard.

LA grande cuvée du domaine. Grand potentiel de garde. Sinon carafer quelques heures avant, et le vin s'ouvrira sur  des notes de noyau de prune, de chocolaté et de velouté. Dans sa jeunesse une impression de sucrosité peut apparaitre, c’est une des particularités du prunelard qui donne beaucoup de gras, d’onctuosité et de sucrosité mais c’est aussi dû à ce millésime 2019 très riche.

 

 

Cuvée Prix public Prix pro

VDF « Cavaillès bas » 2020

12€ épuisé
Gaillac « la combe d’avès » 2017 épuisé 11.50€ HT
Gaillac "Le grand tertre" 2019 25€  

 

Fred. RIVATON

Frédéric, Vigneron aussi bienveillant que compétant, est basé à Latour de France dans le Roussillon, proche de Perpignan. Il propose des vins chaleureux, authentiques et personnels.Il est au cœur de l’appellation « Côtes du Roussillon Village- Latour de France »

 

Cuvée Prix public Prix pro
VDF "un poil dans la main" 2021 (rosé) 11€  
VDF "Bejaune" 2022 14€  
VDF "blanc bec" 2019 18€  
VDF "Tombé du ciel" 2020 11€ 6.50€ HT
VDF « Vieilles bouille » 2016 épuisé 9.00€ HT
VDF « Vieilles vignes » 2017 18€ épuisé
VDF "Gribouille" 2019 18€ épuisé

 

mercredi 13 novembre 2019

Domaine LA BANCALE

Bastien, qui a fait le vin d’autres vignerons depuis une dizaine d’année dans le Languedoc Roussillon a décidé  de voler  de  ses  propres  ailes.  Bienvenue  dans  le  monde  du Carignan  ! Il a trouvé des vignes à Trilla, Maury et Fenouillèdes juste après la vallée de l’ Agly, non loin de Latour de France. Une nouvelle cuvée de blanc est arrivée ! ! !Bastien, qui a fait le vin d’autres vignerons depuis une dizaine d’année dans le Languedoc Roussillon a décidé  de voler  de  ses  propres  ailes.  Bienvenue  dans  le  monde  du Carignan  ! Il a trouvé des vignes à Trilla, Maury et Fenouillèdes juste après la vallée de l’ Agly, non loin de Latour de France.

 

VDF "chair blanche marne noire" 2021: Assemblage de maccabeu et de grenache gris. C'est top! on échape aux gros degrès d'alcool du coin... C'est vif, facile à boire, fruité, vin plaisir passe partout...

VDF "Otto" 2019: Nouvelle grande cuvée du domaine. C'est équilibré, profond, légère note d'élevage donc peut se garder...

VDF "baton" 2022: Vin entre le rosé foncé et le rouge léger. Un vrai vin de copain, plein de fraicheur et de vitalité...

 

 

Cuvée Prix public Prix pro
VDF "Chair blanche marne noire" 2021 épuisé épuisé
VDF "Otto" 2019 17€  

VDF « Baton » 2022

12€ épuisé

 

CLOS MASSOTTE

Pierre Nicolas se trouve à Trouillas tout près de Perpignan dans les Pyrénées Orientales. Il y fait des vins de terroirs, solaires, gourmands, faciles à boire et authentiques.

 

VDf "Dune" 2021: 100% grenache gris. Vin rosé , à l'antithèse des rosés piscine. C'est un vrai rosé, solaire, sur le fruit... A découvrir!

VDF "M et t'es toi..." 2021: Pur cinsault. Vin typique infusion. 10.5 d'alcool! Ca glisse, c'est bon, parfait pour l'été à l'apéro ou cuisine fraiche...

Muscat « Joyeau » 2016 : assemblage de muscat petit grain et de muscat d’Alexandrie. C’est un vin doux naturel fin aux arômes de fruits exotiques, de miel et d’abricot confit. Merveilleux avec les gâteaux, les salades de fruits ou le melon mais aussi à l’apéritif. A carafer car beaucoup de gaz.

 

 

Cuvée Prix public Prix pro
VDF "Dune" 2021 14€ 8.50€ HT
VDF "M et t'es toi" 2021 12€ épuisé
Muscat « Joyeau » 2016 15€ 10.50€ HT

 

LA COMBE DU JARDINIER

Petit domaine dans le minervois,tenu par Christophe Jammes ( le jardinier) et Amanda Jammes (l'artiste) ; Ayant reprit les vignes de familles en 2008, première vendange en 2009. Sur 15ha de vignes de famille  nous avons sélection seulement de 4ha de parcelles isolées et généralement en haut de côteaux pour ne pas avoir de vignes voisines. Les parcelles sont entourées de pinèdes et garrigues ce qui permet de travailler à leur façon sans être pollué par les traitements des autres vignes. Production en moyenne de 5000 à 6000 bouteilles par an, généralement 1 rosé et 2 rouges. 
 

VDF "Bénita" 2021: 100% vermentino. Vin capsulé avec un peu de fruit, un peu de bulles et un peu de sucre. Parfait à l'apéro et en dessert...

VDF "Un pain dans le raisin" 2019: Assemblage de syrah, carignan et grenache. Vin puissant cependant très équilibré., c'est complexe aux aromes de prunes et fruits rouges bien confiturés...

Peut se garder!

 

 

Cuvée Prix public Prix pro
VDF "Bénita" 2021 13€  
VDF "Un raisin dans le pain" 2019 épuisé  

 

MAS DE L ESCARIDA, Laurent FELL

  Laurent  est  situé  à  Sanilhac  sur  les  pentes  des  Cévennes  Ardéchoise.  Les  vignes  sont  à  500  mètres d’altitude, ce qui apporte fraicheur et digestibilité aux vins...

 

VDF « Polida » 2022 : 100% viognier ! Cuvée confidentielle! Du fruit et de la douceur. C’est un vin qui réapprend à aimer le viognier aux senteurs de fruits exotiques...c'est frais, il peut se déguster à toute heure de la journée. Parfait sur la cuisine sucrée-salée...

VDF "Lo Fressiment" 2022: 100% sauvignon. Tendu, vif, sec, vin parfait pour réveiller les papilles...

VDF "Fai Virar" 2022: 100% gamay. Vin sur le fruit, c'est souple c'est plaisir...

Existe aussi en rosé...

VDF "Joio's" 2022: 100% gamay. Vin sur le fruit, sans concentration mais profil solaire...

VDF "Soleu" 2022: 100% merlot. Vin très fruité, c'est fin, c'est bon, la cuvée la plus solaire du domaine.

 

 

 

 

Cuvée Prix public Prix pro
VDF « Polida »  2022 15€ épuisé
VDF "Lo grand fressiment" 2022 15€ épuisé
VDF "Fai virar" rosé 2022 12€ épuisé
VDF "Fai Virar" 2022 12€ 7.50€ HT
VDF "Joio's" 2022 12€ 7.80€ HT
VDF "Soleu" 2022 épuisé  

 

Jean Michel STEPHAN

Véritable électron libre que ce vigneron. C’est à l’âge de 15 ans qu’il plante ses premières vignes  en  parallèles  à  ses  études  agricoles.  3  ans  après,  il  démarre  ce  domaine  de 4.5 hectares sur Tupin et Semons , puis se met alors en quête de production de vins sur le fruit et la pureté. Une Côte Rôtie nature tout en finesse que Jean Michel maîtrise totalement !

 

VDF "le grand blanc" 2021: Assemblage de viognier, marsanne et roussane. Vin typé Côtes du rhône nord, vin alliant puissance, rondeur et complexité. A découvrir!

VDF "syrah" 2021: 100% syrah. Vin passe partout, la petite cuvée du domaine...

Côte rôtie "Cotteaux de Bassenon" 2020: Vin d'une grande pureté! Exceptionnel! Une bombe!!! Peut traverser le temps...

 

 

Cuvée Prix public Prix pro
VDF "le grand blanc" 2021 24€ épuisé
VDF "syrah" 2021 23€  
Côte rôtie "cotteaux de Bassenon" 2020 125€  

 

François DUMAS

  François, après avoir travaillé chez les plus grands, effectue son retour dans son village natal en 2010 à Véranne au sud de Condrieu, dans le pilat. Il se lance dans l’aventure avec un petit bout de vignes, et s’est donné pour mission de produire un Condrieu sur la finesse et la pureté, le tout en bio! Une réussite, et ce n’est qu’un début !

 

Condrieu 2020 : 100% viognier. Vin sur la finesse et la fraicheur. Aromatique typique du cépage, autour de la pêche de vigne, de l’abricot confit, c’est droit, un pur régal ! Vin de gastronomie.

 

Cuvée Prix public Prix pro

Condrieu 2020

 

45€ 24.50€ HT

 

Domaine VIRET

Domaine  situé  à  Saint  Maurice  sur  Eygues,  en  Drôme  provencale.  Le  vignoble  est  conduit  en «cosmoculture»,  pensée  d’Alain  et  de  Philippe,  son  fils,  qui  appliquent  des  principes  ancestraux  et énergétiques  sur  tout  le  domaine.  Les  vins  sont  vinifiés  naturellement  dans  une  cave-temple,  et  sont caractérisés par une énergie débordante.

VDF "Solstice dry" 2022: Assemblage de nombreux cépages méditérranéens . C'est minéral, sec, aromatique, passe partout...A découvrir...

VDF «coudée d’or» 2022 : Un blanc avec une très joli expression aromatique de fruits, de fleurs, un blanc aux reflets or - Ambré, emmené par un petit pourcentage dans l’assemblage final, de la macération des cépages clairette rose, muscat Alexandrie en et vielles variétés. Un blanc de gastronomie, petite note d'élevage, tout cela pour accompagner une cuisine inspirée et créative.

VDF «renaissance» 2018 : Vin à dominante de Grenache, c’est gourmand, concentré mais digeste car grande minéralité et grande fraicheur. C’est authentique et énergisant. Tient bien à l’air, à carafer de préférence.

VDF «maréotis» 2016 : 36 mois d’élevage sur ce millésime, très grand vin de gastronomie, belle bouteille toujours sur la densité, le volume avec un bel équilibre et fraîcheur ! concentration de fruits noir, d’épices, de profondeur et de minéralité, dans un style plus aérien que 2012. Un grand vin de garde et de gastronomie.

VDF «émergence» 2017 : 60 mois d’élevage sur cette cuvée, un grand vin tertiaire alliant puissance et finesse. Pour les amateurs de grands vins concentrés et de garde types Rhône...

 

 

 

Cuvée Prix public Prix pro
VDF "solstice dry" 2022 17€  

VDF «coudée d’or» 2022

25€ 12.00€ HT
VDF «renaissance» 2018 18€ 8.30€ HT
VDF «maréotis» 2015 épuisé 12.00€ HT
VDF "collonnades" 2017 25€ épuisé
VDF "collonnades" 2001 45€ épuisé
VDF «émergence» 2017 25€ 14.00€ HT
VDF "Dolia grenache" 2015 30€  

 

Domaine des Miquettes

Paul et Christelle sont installés à Cheminas dans le nord Ardèche, au sein de l’appellation Saint Joseph. Ils y élaborent des vins légers, profonds, purs et nature !Ils vinifient tout leurs vins en amphores, sans recherche de concentration. A découvrir !

VDF "chasselas" 2022: Vin de légère macération (vin orange), typique du domaine, c'est fluide, tout petit degré d'alcool, une réussite! Pour l'été!

VDF "Ti blanc" 2021: Assemblage: marsanne/viognier/chasselas". Même trame, petite macération, petit degré, seule cuvée en blanc en 2021.

VDF "Ti rouge" 2021: 100% syrah. Le petit canon super top du domaine, millésime oblige, seule cuvée en rouge en 2021.

VDF « syrah » 2019 : 100% syrah. Vin très fruité, cristallin, acidulé.... Un régal !

Saint Joseph rge « Madloba » 2020. 100% syrah.  Un Saint Joseph vinifié en amphore ! LA grande cuvée du domaine. Peut se garder. C’est grand ! Vin alliant finesse et complexité, c’est poivré, notes de violette et de rose bien mûre...bouteille d’exception !!!

Disponible en 2013.

 

Cuvée Prix public Prix pro
VDF "viognier" 2022 18€  
VDF "Ti rouge" 2021 14€  
VDF « syrah » 2019 16€ 10.00€ HT
Saint Joseph rge « Madloba » 2020 35€ 18.50€ HT
Saint Joseph rge "Madloba" 2013 45€ 30.00€ HT

 

mardi 12 novembre 2019

LA FERME DES 7 LUNES, Jean DELOBRE.

Direction  Bogy,  dans  les  hauteurs  d’Annonay,  en  Ardèche  nord.  Il  y  possède  un  petit  domaine  dans l’appellation Saint Joseph, conduit en polyculture, ou se mélangent céréales, abricots et bien sûr la vigne. Jean  produit  des  vins  aériens,  du  fait  de  l’importante  altitude  des  vignes  qui  n’apportent  jamais  de lourdeur, vinifie sans artifices et conduit ses vignes en biodynamie.

 

VDF "Glou" 2021: 100% gamay. Petite cuvée du domaine, vin de plaisir, sur le fruit, passe partout...

VDF "syrah" 2021: Cuvée entrée de gamme sur le fruit, c'est frais, passe partout, équilibré, à boire quoi...

Saint  Joseph  «lune  rousse»  2021  :  Assemblage  de  Roussanne  et  de  Marsanne.  Profil  différent  que  le précédent.    Sensation  de  plus  de  maturité,  c’est  plus  puissant,  plus  riche,  plus  d’acidité  également.  A découvrir.

Saint Joseph «1er quartier» 2020 : 100% syrah. Vin typique de l’appellation , c’est soyeux mais profond, notes d’olive noire, de violette, finale réglissée. C’est plein de finesse, frais et pur! A carafer!

Saint Joseph «pleine lune» 2019 : 100% syrah. Profil plus solaire que le précédent, c’est plus puissant, plus fondu aussi. Un grand vin! A carafer !

Saint Joseph "chemin faisant" 2018: 100% syrah. LA grande cuvée du domaine. Taillé pour la garde, on peut le boire déja maintenant... C'est puissant, solaire, mais reste équilibré, velouté, une grande cuvée de table!!!

 

 

 

Cuvée Prix public Prix pro
VDF "Glou" 2021 13€  
VDF "syrah" 2021 14€ épuisé

Saint  Joseph  «Lune rousse»  2021

24€ 15.00€ HT

Saint Joseph «1er quartier» 2020

24€ 15.00€ HT

Saint Joseph «pleine lune» 2019

28€ 18.00€ HT
Saint Joseph "chemin faisant" 2018 30€  

 

Domaine TRIPOZ

Céline  et  Laurent  sont  basés  à  Loché,  petit  village  de  Bourgogne  non  loin  de  Mâcon.  Ici,  la  vigne  est partout sur des sols argilo calcaire orientés est. Toutes les conditions sont réunies pour l’élaboration de grands vins. La culture des raisins est conduite en biodynamie.

Mâcon loché "Clocher" 2018: Cuvée phare du domaine. C'est typique du coin, un vrai Mâcon quoi...

Mâcon Vinzelles  « les morandes »2018: 100% chardonnay ! Vin typique du domaine alliant minéralité et profondeur. Belle longueur, vin d’apéritif ou de gastronomie, c’est droit et fumé. Une réussite !

Pouilly loché 2018 : 100% chardonnay ! On retrouve la signature du vigneron à travers cette cuvée, la grande du domaine. Encore plus profond et plus minéral, ce vin peut se boire maintenant mais peux aussi se garder.

Bourgogne rge 2017 : 100% pinot noir. Vin encore jeune mais déjà accessible. C’est fin, séducteur, légère note d’élevage à l’ouverture, donc carafer pour l’éviter.

Fleur d'aligoté: 100% aligoté. Enfin des bulles sans sulfites ! C’est rare ! Vin vif, bulles fines, c’est bon et digeste...Idéal pour réveiller les papilles

 

 

Cuvée Prix public Prix pro
Mâcon Loché "clocher" 2020 18€ épuisé
Mâcon Vinzelles  « les morandes »2020 épuisé épuisé
Pouilly loché 2020 : 22€ épuisé
Bourgogne blc 2021 20€  
Bourgogne rge 2022 20€ épuisé
Fleur d'aligoté 16€ épuisé
Crémant de bourgogne 19€  

 

Gilles BALLORIN

Gilles  est  basé  depuis  2005  à  Morey  saint  Denis,  en  côte  de  nuits.  Les  vignes  sont conduites en biodynamie. Il y fait pour moi de grands vins et se démarque par sa philo-sophie du naturel qu’on ne croise que trop rarement dans cette belle région viticole te-nue par les lois du marché. C’est plutôt le genre à se cacher derrière ses belles bouteilles et à nous faire découvrir des arômes rarement croisés sur ce fabuleux cépage qu’est le pinot noir.

 

Haute côtes de Beaune "les rouards" 2019 :  100%  chardonnay. Vin gourmand, complexe, minéral et profond. La Bourgogne comme on aime...

Bourgogne pinot noir "le bon" 2020: 100% pinot noir. C'est juteaux, kirsché, frais, c'est pur, on valide comme on dit...

 

 

Cuvée Prix public Prix pro
Haute côtes de Beaune "les rouards" 2019 30€ épuisé
Bourgogne pinot noir "le bon" 2020 28€ 28.60€ HT

 

Lilian BAUCHET

Lilian et Sophie sont installés dans l’Ain, les vignes n'étant pas très loin dans le Beaujolais. Ancien informaticien, il s’est installé pour faire des vins nature de terroirs, de partage, de copains, sans aucuns intrants...
Il s'inscrit également dans le militantisme du futur par l'hybride, et dans la réflection de comment revenir à une agriculture de "bon sens"...à suivre...

 

VDF "Plan B" 2020: Assemblage d'hybrides, nouvelle cuvée au domaine. O soufre, O traitements, voila ce que peuvent donner les hybrides, ça peut faire réfléchir...

Vin sur la rondeur, très fruité, peut se garder encore un peu...

VDF "Herbe folle" 2019: 100% gamay. Sensation de maturité, pour amateurs de vins évolués, cuvée historique du domaine...

VDF "Dazibao" 2022: Assemblage de gamay et d'hybrides! C'est frais, c'est digeste, c'est bon quoi!

VDF  "No sulfite no cry" 2022: 100% gamay. Y' a du vin la comme on dit. C'est mûr, c'est solaire, un bon beaujolais de table!

 

 

Cuvée Prix public Prix pro
VDF "Plan B" 2021 17€  

VDF "no sulfite no cry" 2022

16€ épuisé
VDF "Herbe folle" 2019 16€ 11.00€HT
VDF "Dazibao" 2022 16€  

 

mardi 5 novembre 2019

Grégoire Perron, La Combe aux Rèves

Grégoire  et  Judy  sont  basés  à  Journans  dans  l’Ain  près  de  Bourg  en  Bresse.  Grégoire  a  travaillé  chez  plusieurs vignerons « nature » pour apprendre à vinifier sans aucuns intrants. Il a ensuite crée son propre domaine d’ 1.8 hectare, et excelle maintenant dans la production de vins légers, purs, sans sulfites etc...La nouvelle référence « nature » du Bugey !

Ah oui, plus de bouchons au domaine, c'est capsulé comme ça pas de problème de garde ou de goût de bouchon...

 

VDF "macabeuhhhhhhhhh" 2022: 100% macabeu. Vin puissant, solaire, c'est mûr, tout en rondeur...

 

VDF "Pearl" 2022: 100% chardonnay . Vin blanc accessible, puissant, profil surmaturité, idéal pour l'apéritif comme lors d'un repas...

VDF "deuzmon" 2022: 100% mondeuse. Millésime solaire, donc une mondeuse bien noire, concentrée mais se boit facilement...

VDF "...m'appelle Bobby" 2021: 100% syrah. Cuvée solidaire avec de la syrah des Saint Joseph. C'est 2021 donc plutôt light.

VDF "mourvèdre" 2022: 100% mourvèdre, La cuvée costaude du domaine! C'est solaire, vin de gastronomie...

VDF "20 pieds sous terre" 2020: Vin élevé en amphore, c'est concentré, puissant, grande cuvée du domaine...j'adore!

A carafer!

 

 

Cuvée Prix public Prix pro
VDF "MACABeuhhhhhhhhh" 2022 18€ épuisé
VDF "Pearl" 2022 20€

épuisé

VDF "deuzmon" 2022 18€  
VDF "...je m'appelle bobby" 2021 20€  
VDF "mourvèdre" 2022 18€  

VDF "20 pieds sous terre" 2020

25€  

 

lundi 4 novembre 2019

Domaine des 2 Terres

Manuel et Vincent sont installés sur Villeneuve de Berg dans le sud Ardèche. Les vignes sont basées sur les communes de Lussas et Mirabel sur des terroirs d’argilo calcaire et de basalte. Ils y font des vins nature, gourmands, frais et francs !

 

VDF "Paulatim" 2022: 100% chardonnay. Grande cuvée en blanc du domaine. Vin puissant, typé chardo du sud, idéal sur table!

VDF « La reboule » 2022 : Assemblage de cabernet sauvignon, merlot et grenache. Vin typique du domaine. C’est net, franc, sur le fruit avec un petit degré d’alcool. Aucune austérité dans ce vin malgré l’assemblage.

VDF "zig zag" 2022: Assemblage de grenache et de syrah. Cuvée alliant puissance et velouté. C'est typé sud, mais pas agressé par la chaleur du sud, se boit facilement...

 

Tarifs public

VDF "Paulatim" 2022

14€ épuisé

VDF « La reboule » 2022

11€ 6.50€ HT
VDF "zig zag" 2022

13€

 

 

Les Côtes de la Molière

Isabelle et Bruno Perraud sont installés à Vauxrenard dans le Beaujolais depuis 1987. En bio depuis 2002 et en biodynamie maintenant , ils y font des vins comme ils aiment (et nous aussi), à savoir frais, sur le fruit, naturels et « énergisants ».

 

Saint Véran 2018 : 100% chardonnay. Vin typique du Mâconnais, minéral, c’est accessible à tous, à découvrir !

Brouilly 2017 : 100% gamay. Vin sur le fruit, frais, un gamay comme on aime, sans aucune concentration…

Moulin à vent 2017 : 100% gamay. Vin typique du domaine. C’est light, pur, fruité, fluide, vin de partage par excellence ! A carafer!!!

Saint Amour 2018: 100 % gamay. Vin léger, sur le fruit, un Beaujolais dans toute sa splendeur.

VDF "Poquelin" 2018: 100% gamay. Vin sur le fruit. C'est très raisin! Digeste, pour amateurs de gamay...

Disponible en Magnum!

Tarifs public

Saint Véran 2018 épuisé épuisé
Brouilly 2017 épuisé épuisé
Moulin à vent 2018 épuisé épuisé

Saint amour 2018

épuisé épuisé
VDF "Poquelin" 2018 15€ 9.50€ HT
MAGNUM VDF "Petit Poquelin" 2018 32€ épuisé

 

jeudi 14 juillet 2016

Mais comment commander ?

 

C'est simple !

Télécharger le catalogue et passez votre commande par téléphone, ou par courrier électronique que vous effectuerez depuis la rubrique contact. 

Télécharger le catalogue 2019

 

Dès la réception de votre chèque, les vins vous sont envoyés par colissimo ou transporteur.

 

Les frais de port sont en sus , compter 1€ à 1.90€ par col selon quantité.

 

Étant basé sur Grenoble, les livraisons sont gratuites sur Grenoble (et proche alentours) à partir de 6 bouteilles.

 

 

 

 

 

Partenaires vins naturels : Ou boire nature à Grenoble et alentours

  • La Corne d'Or  (Corenc)..............restaurant
  • Tombé du Ciel (Grenoble).................restaurant
  • La Maison Haute (Crolles).............restaurant
  • 292 (Grenoble)..............restaurant
  • Le Rousseau (Grenoble).................restaurant
  • Le Garage (Montbonnot -Saint- Martin)................restaurant                                  
  • Le Goût des autres (Grenoble)................restaurant
  • Maison Badine (Grenoble).................restaurant
  • L'Iridescence (Grenoble).................restaurant
  • L'aiguillage (Grenoble).................restaurant
  • Chateau de la Commanderie (Eybens)...............restaurant
  • Hôtel des bains (Charavines)...............restaurant
  • Le bol d'air (Grenoble)..............restaurant
  • Locafé (Grenoble)..................restaurant végétarien
  • Le Zinc (Grenoble)....................cave-bar à vin
  • Epicerie Locavore (Grenoble).................épicerie
  • Chez Chloé (Meylan)................épicerie
  • La fromagerie des Alpes (Laffrey).............cave-bar à fromage
  • Une petite mousse (Grenoble)...............bar-restaurant à bière et à vin
  • Sous la dent (Saint Pancrasse)..............restaurant-pizzeria
  • La fromagerie Mermet (Eybens)..............fromagerie-bar à vin
  • Le dos Argenté (Grenoble).................restaurant
  • La belle éléctrique (Grenoble)
  • Chez Jeanette (Grenoble)..................restaurant
  • Tout un fromage (Grenoble)................fromagerie