DOMAINE DU PECH
Par Dom le samedi 21 mai 2022, 09:07 - La cave - Lien permanent
Le domaine du Pech est un vignoble situé dans le Lot et Garonne à Sainte Colombe en Bruilhois. Magali Tissot et Ludovic Bonnelle conduisent le Domaine en Biodynamie. Complètement isolé d'autres vignobles, ils travaillent à établir une vie dans les sols des vignes et obtenir des raisins représentatifs de notre terroir. Magali Tissot et Ludovic Bonnelle pratiquent un travail rigoureux et mettent en évidence l'esprit ainsi que l'expression du terroir. Le travail du sol reste capital afin d'obtenir de jolies baies pour les vinifications naturelles. Les vins sont magnifiques avec cette appellation Buzet!
VDF "blanc" 2020: 100% sauvignon. A découvrir absolument! Une bombe puissante, vrai vin de gastronomie.
VDF "Jarnicoton" 2020: Vin à dominante de merlot, issu d'un élevage en cuve. C'est plein de fruit, suave, sudiste, on aime!!!
VDF "Le Pech abusé" 2016: Assemblage de merlot, cabernet franc et cabernet sauvignon. Elevé 4 ans en foudre de 200 ans d'age mixé avec du neuf, ce vin est d'une rare élégance. C'est velouté, c'est aussi typique du coin à savoir grosse matière, c'est solaire, c'est gourmand...
VDF "La badinerie du Pech" 2011: Assemblage de merlot, cabernet franc et cabernet sauvignon. Tri séléctif dans les plus vieilles vignes du domaine, ce vin allie caractère et finesse. C'est une bombe! Ce vin évolue très bien après ouverture et peut se boire sur plusieurs jours...
VDF "Totem" 2009: Même assemblage. C'est hallucinant, élevage de 14 ans en foudre vieux de 200 ans. Vrai vin de caractère, compagnon idéal de la cuisine locale (foie gras, canard, volaille en général...)
Il peut aussi se garder encore quelques années...
| Cuvée | Prix public | Prix pro |
|---|---|---|
| VDF "le blanc" 2020 | 30€ | |
| VDF "Jarnicoton" 2020 | 16€ | |
| VDF "le pech abusé" 2016 | 19€ | |
| VDF "la badinerie du Pech" 2011 | 30€ | |
| VDF "Totem" 2009 | 30€ |