Lyre entre les vignes

En 2001, après s’être formé à Beaune Didier commence à travailler ses premières vignes et ses premiers canons. Aujourd’hui le domaine d’environ 4 hectares est entièrement situé sur la commune de Saint Lothain dans le Jura. Didier bichonne ses vignes en n’utilisant aucun traitement chimique de synthèse.

Il décide de convertir en Agriculture Biologique le domaine en 2007. Ces vins nous procurent régulièrement beaucoup d’émotions grâce à la finesse et à la pureté des jus. Son rêve, ne plus traiter à la vigne, c’est pour ça qu’il a planté des cépages hybrides et résistants. Notamment le Seyve-Villars. Gros coup cœur autant pour la personne que pour les vins.

Aujourd'hui, Jules, son fils à rejoint le domaine...

VDF "Seyve villard" 2021: Nom d'un cépage hybride, cette cuvée montre qu'on peut faire de très belles choses avec des hybrides et que dans des millésimes compliqués comme 2021, on peut avoir du raisin...

VDF "chardonnay" 2021: 100% chardonnay donc. Tout petit degré d'alcool, belle tension, idéal pour réveiller les papilles.

VDF "Traminer" 2021: Autre nom du savagnin rosé, cuvée entre fraicheur et tension, c'est bon, c'est sec, typique du domaine...

Macvin du Jura: Vin de liqueur produit à partir de môut de raisin et d'eau de vie de marc du Jura...Je trouve que le domaine excelle dans la confection de Macvin...