Mot-clé - Languedoc - Lyre entre les vignes

dimanche 24 novembre 2019

Domaine MONTS ET MERVEILLES

Par Dom le dimanche 24 novembre 2019, 08:36 - La cave

Languedoc

Laure et Julien sont basés à La Livinière dans le Haut Minervois. Les vignes sont parmis celles les plus en altitudes de tout le Languedoc. Ils conduisent leurs domaine en biodynamie, et évoluent dans un havre de paix, ou le panorama y est juste magnifique mêlant nature préservée et tranquillité montagnarde.

VDF « Maintenant » 2018 : Assemblage de syrah et de grenache. C’est bon, un peu sauvage, solaire, et typique du Languedoc. Equilibre parfait. A carafer !

VDF « Haiku » 2018 : Assemblage à dominante de grenache et de vieux carignan. C’est là que l’on comprend l’intérêt de l’altitude. Vin d’une finesse maximale aux notes de fraise des bois, épicées, à la finale mentholée. C’est velouté, pur, grande buvabilité !

VDF "Acceptation" 2018: Assemblage de grenache et syrah. Autre cuvée du domaine. C'est fondu, solaire, typique du coin, c'est bon!!!

Cuvée	Prix public	Prix pro
VDF « Maintenant » 2018	14€	9.00€ HT
VDF « Haiku » 2018	épuisé	10.90€ HT
VDF "Acceptation" 2018	épuisé	10.90€ HT

samedi 16 novembre 2019

Domaine JAJALAND

Par Dom le samedi 16 novembre 2019, 08:32 - La cave

Languedoc

Domaine situé à Mus, près de Nîmes dans le gard, sur la via Domitia.

Philippe et Valérie nous proposent des vins personnels, de terroir, avec pour philosophie le naturel et la réhabilitation de cépages autochtones du sud.

VDF "cante renard" blc 2022: Assemblage de bourboulenc, Terret , maccabeu, clairette, piquepoul, roussane, vermentino et grenache blanc. Vin sans lourdeur, l'assemblage apportant fraicheur et fluidité, c'est frais, idéal sur les fromages ou fruits de mer...

Y'en a plein, allez y!

VDF "cante renard" rge 2021: Assemblage mourvèdre, grenache, carigan, syrah, morastel et counoise. Vin de terroir, c'est équilibré, original, c'est bon et digeste...

Languedoc "Clos Domitia" 2015: Assemblage de mourvèdre, grenache et syrah. Vin plus profond, plus typique du coin. C'est puissant, mais fondu, pour amateurs de vins du sud!

VDF "Luteva" 2020: Vin de macération (vin orange), superbe, à découvrir!!!

Cuvée	Prix public	Prix pro
VDF "cante renard" blc 2022	11€	épuisé
VDF "Luteva" 2020	22€
VDF "cante renard" rge 2021	10€	6.70€ HT
Languedoc "Domitia" 2021	15€	8.50€ HT

mercredi 13 novembre 2019

LA COMBE DU JARDINIER

Par Dom le mercredi 13 novembre 2019, 19:12 - La cave

Languedoc

Petit domaine dans le minervois,tenu par Christophe Jammes ( le jardinier) et Amanda Jammes (l'artiste) ; Ayant reprit les vignes de familles en 2008, première vendange en 2009. Sur 15ha de vignes de famille nous avons sélection seulement de 4ha de parcelles isolées et généralement en haut de côteaux pour ne pas avoir de vignes voisines. Les parcelles sont entourées de pinèdes et garrigues ce qui permet de travailler à leur façon sans être pollué par les traitements des autres vignes. Production en moyenne de 5000 à 6000 bouteilles par an, généralement 1 rosé et 2 rouges.

VDF "Bénita" 2021: 100% vermentino. Vin capsulé avec un peu de fruit, un peu de bulles et un peu de sucre. Parfait à l'apéro et en dessert...

VDF "Un pain dans le raisin" 2019: Assemblage de syrah, carignan et grenache. Vin puissant cependant très équilibré., c'est complexe aux aromes de prunes et fruits rouges bien confiturés...

Peut se garder!

Cuvée	Prix public	Prix pro
VDF "Bénita" 2021	13€
VDF "Un raisin dans le pain" 2019	épuisé

Lyre entre les vignes