Lyre entre les vignes

Au Domaine des Jumeaux, Jean-Marc Tard propose des vins sans intrants ni sulfites ajoutés.

Baigné dans l’univers du vin depuis son enfance, Jean-Marc Tard cultive, aujourd’hui, ses vignes à Chaillé-sous-les-Ormeaux en Vendée. Son secret de fabrication ? L’agriculture biodynamique ou comment rendre le vin vivant. Après être devenu sommelier, puis caviste, Jean-Marc rachète en 2009 le Domaine des Jumeaux, un vignoble d’à peine 10 hectares, qu’il a décidé de travailler le plus naturellement possible.

VDF "cailloux blancs" 2021: Un beau vin blanc sec et aromatique sur un assemblage particulièrement réussi de Chardonnay et de Chenin à parts égales, élevé en cuve. Un blanc doté de magnifiques amers de fin de bouche et une matière qui se veut croquante, tout en allonge et fraîcheur. Vraiment une très belle découverte!

VDF "clos des chataigniers" 2020: Assemblage de cabernet Franc, pinot noir et négrette. Vin souple, frais, sur le fruit, équilibre parfait pour ce joli vin de Vendée, à découvrir!!!

VDF "pierre aux fées" 2020: 100% pinot noir. La grande cuvée! Vin plus concentré, plus de macération donc plus de tannins, reste très équilibré mais peut s'attendre un peu ou à ouvrir en mangeant...c'est beau!

Du côté de Saint Nicolas de Bourgueil, mère-patrie des canons de Loire; la famille Boisard conduit le Domaine du Mortier en Agro Foresterie, sur un peu plus de 13 hectares et 5 hectares de bois. Ici, l'accent est mis sur la biodiversité et la vie des sols. Non seulement on travaille la vigne absolument sans intrants (Agriculture Biologique - Certification Nature et Progrès), mais on plante aussi des haies et des arbres, afin de favoriser l'installation d'insectes et d'animaux

Elise est située à Aizenais en Vendée. Après 10 années de salariat agricole dans les vignes, mais pas que, Elise Hamant a repris « Les Vignes de l'Atrie » depuis septembre 2017 ! Ce sont les seules vignes de la commune d'Aizenay, 4 hectares cultivés en agriculture biologique avec une belle diversité de cépages.

VDF "Pépée" 2020: 100% grolleau gris. Vin fluide, vif, petit degré d'alcool, belle découverte de ce cépage...

VDF "Ame heureuse" 2019: 100% grolleau noir. Vin minéral, sanguin, authentique, léger, j'adore!

VDF "Vie vent" 2020: 100% gamay. Même trame que le précédent, un peu plus puissant, mais reste frais et léger en alcool, j'adore!

VDF "Tribu" 2020: 100% cabernet sauvignon. Vin frais, de partage, c'est sanguin, vitalisant.

Vous connaissez bien évidemment les canons de Bruno Allion n'est-ce pas ?! Et bien voici son successeur, Bertjan Mol. Depuis la fin de l'année 2017, il a repris les rênes du domaine à Thésée en Touraine, laissant Bruno profiter d'une retraite bien méritée. Réalisés dans le même esprit que ceux de Bruno Allion, les vins du Domaine La Taupe jouissent d'une personnalité à part; le renouveau d'un domaine ... A siroter sans se prendre la tête; voilà l'idée !

VDF "surin" 2018: 100% sauvignon. Vin franc, autre définition du sauvignon plus méconnue, alliant tension et maturité. Atypique...à découvrir!

VDF "Bruno" 2018: 100% côt(ou malbec). Vin droit, franc, sur le fruit, vin plaisir!

VDF"Carnix" 2018: 100% cabernet franc. Même trame, c'est droit, c'est mûr, à partager entre copains...

Salarié chez Olivier Cousin, Sylvain Martinez commence en 2006 avec un premier hectare puis acquiert en 2013 1,5 hectare en plus. Il s’installe définitivement au Thoureil (proche de Saumur) en 2016, dans les Caves de l’Abbaye, une cave en semi-troglodyte.

VDF "gazouillis" blc 2018: 100% chenin. Pétillant naturel très légerement sucré, parfait à l'apéritif ou sur des desserts aux fruits.

VDF "Rosabul" 2018: 100% cabernet franc. Petillant naturel très légerement fruité, idéal à l'apéritif ou desserts aux chocolat, ou aux fruits rouges.